Азійська кухня вражає своїм різноманіттям і вмінням створювати гармонійні смаки з простих інгредієнтів. Дізнайтеся, як в країнах Сходу використовують консервовану рибу для приготування традиційних страв і чому продукція ТМ “Аквамарин” ідеально підходить для східних рецептів.
Консервована риба, яка спочатку прийшла на Схід разом з європейськими торговцями, швидко інтегрувалася в місцеві кулінарні традиції, створивши унікальний симбіоз західних технологій та східних смаків. Від Японії до Індонезії, від Кореї до Філіппін – кожна країна Азії має власні рецепти з використанням консервованої риби, які вражають своєю оригінальністю та глибиною смаку. Український виробник ТМ “Аквамарин” (раніше відомий як Інтеррибфлот) пропонує продукцію, яка ідеально підходить для приготування автентичних азійських страв.
Японія та Корея: консервована риба в сучасній азійській кухні
Японська кухня, відома своєю увагою до деталей та чистоти смаку, знайшла цікаве застосування консервованій рибі. “Онігірі з тунцем” – рисові кульки, загорнуті в норі з начинкою з консервованого тунця – стали популярною закускою, яку можна придбати в будь-якому японському магазині. “Тунець майо” – суміш консервованого тунця з японським майонезом – використовують як начинку для суші-ролів “каліфорнія” та інших сучасних різновидів суші.
Корейська кухня інтегрувала консервовану рибу в свої традиційні страви особливим чином. “Чамчі кімчі чжігае” – гострий суп з додаванням консервованого тунця, ферментованої капусти кімчі та тофу – став популярною стравою в корейських домогосподарствах. “Чамчі пок’им” – смажений рис з консервованим тунцем, овочами та гострим соусом гочуджанг – улюблена швидка вечеря багатьох корейців.
Григорій Луцай, співзасновник компанії, захоплюється азійськими кулінарними традиціями. “Секрет азійської кухні полягає в тому, як вони перетворюють прості інгредієнти на щось неймовірне”, – зазначає він. – “Ми прагнемо зробити нашу продукцію максимально універсальною, щоб шанувальники східної кухні в Україні могли експериментувати з автентичними рецептами”.
Південно-Східна Азія: яскраві смаки з консервованою рибою
Країни Південно-Східної Азії відомі своїми ароматними стравами з ідеальним балансом гострого, солодкого, кислого та солоного. Філіппінська “сінігаунг на тунá” – кислий суп з консервованим тунцем, тамариндом та овочами – прекрасно ілюструє цей баланс. На Філіппінах також популярна “тунá-сісіг” – гостра закуска з консервованого тунця, перцю чилі, цибулі та соєвого соусу.
В Індонезії консервована сардина стає основою для “самбал сардін” – пікантного соусу, який подають з рисом. Малайзійська “насі горенг з сардинами” – смажений рис з консервованими сардинами, овочами та яйцем – улюблена страва для швидкого обіду. У Таїланді готують “ям тунá” – гострий салат з консервованого тунця, лемонграсу, м’яти та соусу нам пла.
“Наш тунець має особливу текстуру, яка дозволяє йому не розпадатися при змішуванні з гострими соусами”, – розповідає з ентузіазмом Андрій Чуклін, співвласник ТМ “Аквамарин”. – “Ми вивчали особливості азійських страв і змогли адаптувати нашу технологію консервування саме під них. В результаті наша продукція чудово підходить для приготування як японських онігірі, так і гострих таїландських салатів”.
Додайте екзотики вашому столу з консервами ТМ “Аквамарин” і відкрийте для себе багатство азійської кухні, де консервована риба стає основою для різноманітних смачних та поживних страв. Слідкуйте за новими гастрономічними ідеями – аквамарин консерви новини вже надихають українських поціновувачів східної кухні.
